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Osteria Santa Marina
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    I sapori dell’Osteria

    Tradizione e creatività formano il binomio sul quale si basano i nostri sapori.
    Equilibrio e rispetto delle materie prime, tutte del territorio e secondo stagionalità.
    Un viaggio che inizia con gli antipasti e le specialità di pesce crudo, bollito e “saor” (classica specialità veneziana)
    che continua con i primi piatti, tra  vellutate,  creme e  pasta fatta in casa
    che viene abbinata alle primizie stagionali degli orti veneziani.
    Un viaggio che prosegue nel regno dei secondi piatti, tra fritture
    e pesce alla brace o gratinato al forno.
    Un percorso che si chiude con la dolcezza dei nostri dessert fatti in casa.
    Il tutto con una “regola” chiara: l’ingrediente portante deve essere il protagonista assoluto del piatto.
    Tutti gli ingredienti che lo accompagnano servono a esaltarlo
    in un gioco di cromie, consistenze e contrasti.
    Tra sapori e mise en place.

    Il tonno secondo l’Osteria

    La triglia secondo l’Osteria

    Il calamaro secondo l’Osteria

    Lo scampo secondo l’Osteria

    La dolcezza secondo l’Osteria

    L’Osteria di Santa Marina s.n.c.

    di Agostino Doria & Danilo Baldan s.n.c.

    Castello, Campo Santa Marina 5911 – 30122 Venezia – t. +39 041 5285239 – info@osteriadisantamarina.com

      

    P.IVA:01846530275 | chiuso la domenica e il lunedì a pranzo

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